2016年1月25日 星期一

[食][苗栗頭份]鬼椒一番鍋 一個人也可以吃麻辣鍋

想吃麻辣火鍋又沒辦法找到一群人

鬼椒一番鍋滿足你

一人獨享麻辣鍋的需求


門口鮮明的紅色招牌與黃色的裝潢很醒目


該店的吉祥物一看就讓人覺得火辣的感覺


進去店內右手邊有介紹鬼椒一番鍋的獨特之處

有"辛"又"新",才較有"心"

指的就是"獨特麻辣配方"、"創新的風味"以及"精心熬煮的湯底"

有別於一般小火鍋用調味料做出來的湯底


左邊就是點餐與放湯底的地方


牆上也有各種佐料與熬煮湯底的香料介紹

要營造出用多種材料熬煮湯底的用心



店內除了麻辣鍋以外還有

起司牛奶鍋泰式海鮮鍋椰汁雞肉咖哩鍋肉骨茶小排鍋鎮店沙茶鍋

因該將市面上所有的風味鍋一網打盡


菜單上方還有特別標示不用重組肉

鍋物的價位比一般小火鍋的高出一些

幾乎都是200起跳,別於一般百元小火鍋的價位


佐料區很貼心地都有標示是哪種材料

牆壁上也有對照表與照片

佐料看起來都很新鮮


  小火鍋當然少不了冰淇淋

這邊適用布拉芙(Bravo)冰淇淋

(艾倫是沒聽過,但吃起來味道和杜X爺、X美差不多)


 飲料區只有雀巢檸檬紅茶和奶茶,還有冰溫熱水

感覺略嫌不足

可能店家覺得湯頭很好不需要再去喝飲料(艾倫自我感覺XD)


加熱是使用黑晶爐(比瓦斯和酒精膏安全多了)


每個桌上都放了小牌子

特別註明特色招牌鍋無法加湯

因為一鍋一比例完美湯頭,怕煮到一半加湯影響比例
(不知道是真的還假的)

還標榜不用沾醬就好吃

不過昆布湯和麻辣湯是可以加湯的


 艾倫點了鬼椒麻辣鍋(梅花豬)

整個擺出來氣勢很足量都很多(王子麵只有一個)

鍋內的料和湯已經放入鍋中,所以很扎實

不會有用堆疊法讓人看起來料多的感覺

蔬菜看起來也很翠綠新鮮

肉片也很大一盤,放在鍋子旁邊更顯得量很多(火鍋的鍋子不小)


小羔羊份量也很多,肉質看起來很好也很鮮紅


降霜牛份量較少,但整體肉片的雪花漂亮

肉質看起來也不錯,也沒有看起來冷凍很久的感覺!


這邊煮法是不用攪拌,讓湯底滾了以後

料就會自己下沉進入湯底中,再讓他煮熟

下圖是煮到一半下沉的樣子(料真的很多,用料扎實!)


料煮完以後,把王子麵放入

感覺好像在泡湯一樣,一整個慢慢癱軟在麻辣湯中

湯底喝起來麻而不辣,辣味香氣很濃和一般百元小火鍋死辣不同

而且真的豆腐、蔬菜、火鍋料與丸子都有入味

肉片涮一下也不需要佐料就很好吃了!

每個副料丸子、大腸、火鍋料與蔬菜也都沒有馬虎

吃起來品質都很好!


快速結論

分量多、食材新鮮、肉質優、湯底好但價位中高

湯底已有麻辣鍋的水準,感受的到用心熬煮

下次可嘗試招牌風味鍋



地址:苗栗縣頭份市中興路369號

電話:03-767-5993

營業時間: AM 11:00~PM 11:00 (中午不休息)


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